クルーズニュース

News

香港、パリ、カップフェラ、東京、ナパバレーのミシュラン星付きレストランで活躍するフォーシーズンズの著名シェフたちが、2027年の「フォーシーズンズI」（3万4044トン）の特別クルーズに乗船、限定メニューと新たな食体験を提供する。

フォーシーズンズ・ヨットが地中海およびカリブ海の一部航海を対象に、2027年版「シェフ・イン・レジデンス」プログラムを発表したもの。初回シーズンは 2026年の同船就航に合わせて開始し、7つのクルーズを対象に実施した。ミシュランガイドに認められたシェフたちの料理を味わえる貴重な機会を提供し、フォーシーズンズ・グループの美食の豊かさを際立たせた。

2回目となる今回は、香港の三つ星レストラン「カプリス」のギヨーム・ガリオ氏、パリの二つ星「ロランジュリー」のベルトラン・ヌーレイユ氏、カップフェラの一つ星「ル・カップ」のヨリック・ティエシュ氏、東京の一つ星「est」のギヨーム・ブラカヴァル氏、ナパバレーの一つ星「アウロ」のエヴァン・ニューマン氏といったシェフが参加する。他のシェフについても今後発表する予定。

船の看板レストラン「セドナ」で行われた第1回シーズンの実績を踏まえ、2027年のプログラムは船内の他のダイニング施設にも展開する。各シェフの滞在では、セドナでのワインペアリング付き4〜5コースのテイスティングメニュー、船内の別会場を1日間貸し切る「テイクオーバー」、「ホライゾン・ラウンジ」でシェフ自らがホストを務めるウェルカム・レセプションを開催する。

写真提供:フォーシーズンズ・ヨット